728x90 반응형 청국장 728x90 반응형 1 음식효능 :: 대표적인 발효식품 청국장의 효능은? 안녕하세요. 저번 포스팅에 이어가는 음식의 효능! 오늘은 한국의 대표적인 발효식품 청국장에 대해서 함께 알아보려고 합니다. 청국장은 메주를 만든 후 1~2년간 장을 담가 만드는 된장과는 달리, 콩을 통째로 삶은 후 2~3일간 숙성시켜서 만드는 발효식품입니다! 청국장을 만들기 위해선 삶은 콩을 원료로 콩을 씻어서 12시간 이상 불리고, 압력밥솥을 이용해서 천을 깔고 콩을 넣어서 뜸 들리고, 다시 찌고 하는 것을 반복해서 청국장이 만들어지는데요! 청국장을 만드는 데는 정말 많은 노력이 필요해 보여요! 지금 써드린 내용 말고도 방법이 엄청 길더라고요! 일단 저는 이렇게 힘들게 만들어진 청국장의 효능에 대해서 포스팅을 이어나가 보도록 할게요 ^^ 청국장 효능 항암효과 청국장의 고분자 다당 성분은 암세포를 죽이는.. 2021. 2. 4. 이전 1 다음
